Milch ist ein verderbliches Produkt. Rohmilch wird durch das UHT-Verfahren oder das Pasteurisieren haltbar gemacht. UHT heisst kurz erklärt: «Ultra-Hoch-Temperatur», also keimfreie Milch. Beim Pasteurisieren wird die Milch weniger hoch erhitzt und so entsteht ein keimarmes Produkt.

In unserem Verkaufsladen findet man hausgemachte Pastmilch im verschiedenen Varianten vor:

• Past-Vollmilch
• Past-Drinkmilch, teilentrahmt
• Past-Bio-Vollmilch

Wie immer: frisch und regional.

Tradition ist im Emmental tief verwurzelt und wird auch gelebt. An den ersten beiden Juli-Wochenenden ist Langnau Austragungsort vom Emmentalischen – und vom Berner-Kantonalen Schwingfest. Musikalische Darbietungen, spannende Kämpfe und gemütliche Stunden unter Gleichgesinnten, das ist wohl der Grund, warum solche Anlässe bei Jung und Alt äusserst beliebt sind.

Passend zum Anlass: das Hoselupf-Chäsli. Ein hausgemachtes Mutschli aus Rohmilch, gehört der Sorte Halbhartkäse an. Der Geschmack ist cremig, und leicht würzig. Eignet sich bestens als Znüni für dem Schwingerrucksack! Also, wir sehen uns in Langnau.